台北純素麵包嬉皮麵包:能完美復刻蛋奶口味的秘訣竟然是?

嬉皮麵包是一間位於台北的純素烘焙店,一般市售的甜點與麵包大多都將蛋、奶視為最基本的材料來源,雞蛋用以塑形,而牛奶則負責增添家香氣與調節濕度。少了這兩項決定性的關鍵原料,純素烘培的難處, 便在於如何不讓成品過乾而導致整體鬆散無法成形,同時香氣的堆疊更是需要透過其他的替代方式加以完善。

台中純素甜點植光圈|外縣市一日來回也要吃到的全台首創豆奶甜甜圈

位於臺中勤美模範社區的植光圈,是全臺第一間豆奶甜甜圈店,也是主理人千千在波瀾起伏的生命旅程裡洗盡鉛華後,釀出一份想和所有人分享的光之祝福。植福餅結束後她常捫心自問,不開店的話還能做什麼?千千清楚上帝給自己在地球上的任務還沒結束,這時一些聲音出現,一個想法在腦中油然而生——賣甜甜圈。

素食健身總焦慮蛋白質攝取不足?女子健心室Peipei一個轉念走出食物綁架

女子健心室的創辦人 Peipei 為了得到更好的體態,在 2018 年接觸重訓,除了請專業健身教練執行量身打造的健身菜單。乖學生 Peipei 開始按表操課,嚴格計算每日攝取的蛋白質和卡路。有一天 Peipei 突然意識到自己似乎被營養的數字綁架,沒吃到足夠的蛋白質就會有焦慮的感覺。

台灣Vegan女性主義開拓者Gina:冥想如何療癒和母親多年緊張的關係?

2021年對 Gina 來說是驚奇的一年。 年初母親住院開刀、隔兩個月外婆過世,相繼而來的打擊,讓 Gina 終於正視藏在心中一個多年未解的結。「我跟媽媽感情一直不太好,沒有辦法像朋友那樣聊天分享心裡話。」談起與母親過去的相處, Gina 語帶哽咽,母親講話時常帶著急促且指責的語氣。

專訪全台首位蔬食記者阿芳:女生從軍七年踏上推廣蔬食之路

三分鐘戰鬥澡、半夜兩點站哨、泥巴地匍匐前行…這些當兵才有的體驗,對有七年軍旅生涯的阿芳來說,就是一段雲淡風輕的回憶。或許天生傻勁,或許不服輸的精神,再辛苦她也未曾放棄,反而在艱苦中打磨出最好的自己,日後成為全臺第一位蔬食記者也是如此。自己做的選擇,堅持下去就對了。

【信義區吳興街素食】小資族必收藏!5家在地古早味小吃、南洋異國料理

信義區吳興街,彙集了許多傳統的在地小吃攤以及異國風味料理,素食餐廳的選擇也是非常多元:酥脆多汁的高麗菜煎餃、香辣的雲南椒麻石鍋拌飯,每一道料理都令人垂涎欲滴。這裡不僅是臺北醫學大學學生的覓食之地,同時也受到上班族喜愛。

一起跟隨植愛小編的腳步,探索這片美食聚集地吧!

日本九州素食|11家福岡、由布院、熊本素食推薦,便當、烏龍麵、漢堡

記得十年前左右,去到日本總帶了許多泡麵、餅乾、調味料,因為吃素的習慣與定義不同,看不懂日文字,很怕誤食。現今日本多個縣市、城鎮皆有推出素食地圖,提供蔬食、Vegan、全素的餐點也越來越多,日本素食已相對多年前友善,也有不少連鎖店家,推出蔬食選擇。

為了增肌竟然要吃素?台中健身工作室植力士,打破你對素食健身的迷思

位於台中的健身工作室「植力士」,沒有招牌、沒有廣告,最特別的是兩位教練 Fic 與 Gracy 都吃素,他們用自身經驗證明,只需要五穀豆類,即使不傷害動物生命,也能將身體打造成健康強壯的「植力士」。這裡與其說是健身房,更像創辦人的理念空間,分享植力士對健身與素食的價值觀。

中部素食婚宴推薦!督賀艾莉:低廢環保西式婚禮+中式創意蔬食

結婚,是兩個人決定彼此相伴,攜手共度未來的承諾。每對新人對自己的婚禮都有美好憧憬與想像,希望在這最重要的時刻,創造永生難忘的回憶。位在南投草屯,由正巧書院衍生出的創新品牌—專為素食者量身打造的婚宴場地「督賀艾莉Doho Alley」,是全台第一間西式風格打造的蔬食婚宴場地。

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