分類: 人物專訪

位於台中的健身工作室「植力士」，沒有招牌、沒有廣告，最特別的是兩位教練 Fic 與 Gracy 都吃素，他們用自身經驗證明，只需要五穀豆類，即使不傷害動物生命，也能將身體打造成健康強壯的「植力士｣。這裡與其說是健身房，更像創辦人的理念空間，分享植力士對健身與素食的價值觀。

結婚，是兩個人決定彼此相伴，攜手共度未來的承諾。每對新人對自己的婚禮都有美好憧憬與想像，希望在這最重要的時刻，創造永生難忘的回憶。位在南投草屯，由正巧書院衍生出的創新品牌—專為素食者量身打造的婚宴場地「督賀艾莉Doho Alley」，是全台第一間西式風格打造的蔬食婚宴場地。

「我們要聚集一群人，選擇植物性飲食，讓希望的光芒閃耀簡單純粹的你。｣亮眼的銀灰藍短髮、帶著藝術家氣質，說起話靦腆溫柔的巧玉，讓人想不到就是金曜生吐司烘焙主廚，不過只要聊到麵包，就能從她的眼裡看到亮光。曾經邊咬雞腿邊看著雞走過面前，當巧玉發現不吃肉也可以很開心後，自然而然轉變飲食。

在台灣，有一個「天然、無毒、純素」的潔淨彩妝品牌「HaptiqBeauty」，主打「擦了會快樂」的唇膏，創辦人 Judy 希望讓更多人認識「Clean Beauty潔淨美容」。Clean Beauty 必須符合3大元素：安全無毒、清晰的成分標籤、永續發展。

店門口兩側整齊排放一盆又一盆的植物，推開玻璃門，店內播放著舒服療癒的音樂，每一個座位上都擺著香氛蠟燭。SOi 創辦人柳柳蘊含深厚的設計人背景，將美學應用在整間甜點店裡，不只裝潢精心佈置，甜點更是美得不可思議，每個都像是小巧繽紛的藝術品。更令人意想不到的是：這些全都是無蛋、無奶的純素甜點！

每天清晨四五點，當人們還在熟睡時，麵包師傅的一天已經開始，問到為何會選擇進入烘焙業，子健笑著說只是因為愛吃，而因為愛吃，所以對任何種類的料理都充滿興趣，最初他其實想學西餐，直到上了第一堂烘焙課，立刻深深愛上了麵包，決定以此為一生志業。

Go greener today 創辦人來自宜蘭小鎮，見面當天，簡單的穿著、俐落短髮配上開朗地笑容，給人一種鄰家女孩的親切感。緣分總是來的奇妙，在台灣沒接觸過 Vegan 的 Juanita，沒想到讀研究所時因為到丹麥旅行，認識了人生中第一位 Vegan 朋友。

走進無口小廚，主廚 Rax 正熬著香氣四溢的咖哩，溫尼則用甜美的笑容招呼客人，看起來默契十足的兩人，談到如何相識？都笑著說是緣分。吃肉的 Rax 換工作時誤打誤撞進入一間素食餐廳，而吃素多年的溫尼當時在餐廳外場打工，獨立的個性吸引了當時擔任主廚的 Rax。

「零居 Zero Living」是一間沒有包裝的商店，隱身在板橋傳統市場中，擁有溫馨明亮的設計空間，在這條街區中特別顯眼，從料理食材到居家清潔一手包辦，有健康零食、五穀雜糧、清潔劑與蔬食食材等等，堪稱小型超市，另外還提供手作健康無麩質的熟食餐點。

在 2021 年草獸派對首度公開亮相的純植烘焙店 APRIL ，專門販售無奶、無蛋、無麩質的甜點，水藍色的 LOGO，上面有一隻圓潤可愛的小烏龜，那是創辦人 Amy 的寵物，也跟隨著她出席各大素食市集擺攤。Amy 將愛護動物的心，與烘培專業結合，成立這個為人們帶來幸福感的 APRIL。