近兩年台中素食、蔬食餐廳越來越多家，選擇超級多樣，常常都猶豫不決，想不到要挑選哪家素食美食嗎？那就跟著中興的學生 Jessica 來看看她推薦什麼中興素食吧！
1.卡如那泰式料理（泰式，偏台灣口味）
泰式素食餐廳，餐點偏平價好吃，是會讓人想經常去吃的店。
飯是多穀飯，很有口感，麵類很Ｑ，個人很喜歡，上菜速度快，水餃類需要等比較久。除了南瓜乳酪是奶素，其餘餐點皆為全素無蛋奶。
【特別推薦】
- XO醬乾拌麵（全素）60元：
乾麵，但是麵Ｑ，加上特別的XO醬（不辣、材料只看得出來有金針菇），整體好吃。
- 醋溜果香咕咾素肉飯（全素）90元：
飯類是主菜加上檯面上的配菜，這道的主餐是像糖醋的素肉，加上許多好吃的配菜和很有口感的飯，份量非常足夠，一般女生的胃口可能會有點吃不完。
- 松露白湯豆乳拉麵（全素）150元：
我不是特別喜歡松露味道的人，但是第一次點這碗拉麵時，喝下第一口湯就為之驚豔，松露和豆乳的味道融合得很好，是一碗讓人會想喝光所有湯的拉麵。
地址：台中市南區國光路216-1號
公休日：星期三
2.小潛艇 （中西式）
是中興大學附近少數可以吃到乾淨素食蛋餅、蘿蔔糕等早餐的店。（菜單上有標示含蛋餐點）
【特別推薦】
- 法式碎蛋艇 (蛋奶素) 75元（麵包選項－全素的裸麥麵包/奶素的法國麵包）：
小小一個潛艇堡，卻意外的有飽足感，有蛋沙拉和不少的生菜，加上醬料（可能是蜂蜜芥末醬）。
其中最讓人驚豔的是抹了有顆粒花生醬的麵包，一口咬下，微甜的蛋沙拉加上花生醬的香氣，口感也很豐富，搭配QQ的蛋沙拉、脆脆的生菜，還有花生顆粒，超好吃！
- 蘿蔔糕加蛋 (蛋奶素) 40元：
便宜又好吃！傳統蘿蔔糕加上蛋液煎熟，配上醬料，吃起來很滿足。搭配套餐更有飽足感！
- 香草白醬義大利麵+焗烤 (奶素) 155元：
白醬濃郁不膩，搭配焗烤吃起來超滿足，配料比較單調，是甜椒、紅蘿蔔塊、南瓜/地瓜塊。
地址：台中市南區永和一街41號
公休日：星期日晚上＋星期一
3.愛加鮮蔬飯麵館（中式）
是比較新開的素食店，環境整潔，餐點皆為全素！
【特別推薦】
- 經濟特餐（全素）80元：
一共有8道菜，cp值很高，每道菜都料理的很好吃，配上十穀米，非常有飽足感。
- 南瓜麵 80元：
偏甜味的湯頭，濃郁好喝，一樣蔬菜量豐富。
- 蕃茄麵（全素）75元：
湯很好喝、很多蔬菜，刀削麵有嚼勁，除了ＱＱ的口感外，還有麵粉的香甜味，個人喜歡寬麵覺得讚。
地址：台中市南區建成路1563號
公休日：假日休息
4.味聖素食（中式早午餐店）
傳統的小吃店，餐點平價美味，是cp值非常高的店家。
【特別推薦】
- 香椿拌麵（全素）35元：
有麵、有菜、有豆皮，份量吃起來剛好能飽，好吃又便宜！
- 素ㄜ煎蓋飯（蛋奶素） 70元：
一個人吃真的會吃不完的大份量，用洋菇取代蚵仔，豆芽菜、小白菜、海苔、經典粉紅色醬汁，單點蚵仔煎$60加十元就多了一座白飯小山，女生可以和朋友分一半，再加點早餐類的小點心。
- 紅燒麵（冬天限定）70元：
煮到非常入味軟爛的蘿蔔，還有滿滿的配料（有一部分是素料，素羊肉是蛋素，可去掉做全素），麵可以選油麵或是陽春麵，湯頭很好喝，很大一碗，冬天吃非常滿足。
地址：台中市東區七中路140號
公休日：星期一
營業時間：6:30-13:00
5.分享蔬食（中西式）
餐點cp直非常高，除了輕食類以外所有的都是套餐價，點主餐，還會附小菜、湯品和甜點。
需要大份量和飯後甜點的胃都絕對滿足，一般人通常都會吃到超級飽，炒飯炒麵為全素。
【特別推薦】
- 蛋包飯（蛋奶素）140－60元：
招牌必點！最常點番茄蛋包飯～蛋很嫩很好吃，剖面像是蛋糕一樣，裡面是扎實的炒飯。
- 醬油蛋蛋麵（蛋奶素）100元：
好吃的醬油炒麵，是有湯汁的炒麵，很香微甜。
- 墨西哥捲餅（蛋奶素）80元：
捲餅內除了清爽的蔬菜搭配美乃滋，還有香辣小雞塊（蛋素），整體搭配的非常好。
地址：台中市大里區西榮路90號
6.唯吾知足自在素食（中式）
忠孝夜市裡好吃的素食店，營業從晚餐時段到半夜一點，cp值高，但是口味比較重一點，會加香菜，不要記得先說。
【特別推薦】
- 炸香菇（全素）35元：
有六顆，炸物的麵衣非常酥脆！一口咬下裡面是多汁的香菇。
- 紅燒麵（素料部分不確定素別，可以不要素料會多給蘿蔔）75元：
好喝的紅燒湯，配料有花椰菜袖珍菇白蘿蔔素料等，但喝到後面稍微偏鹹。
- 香椿麵（全素）40元：
便宜又能剛好吃飽，有加青菜！
地址：台中市南區忠孝路161號
7.保柚素食Veggie（中式）
中興大學校門口新開的素食店，環境乾淨整潔，食物也都很好吃，連葷食友人都稱讚。
湯麵類型稍微比較清淡，部分滷味（豆乾、大黑豆干）是有先炸過再滷，特別入味好吃。
【特別推薦】
- 紅燒麵 80元：
是清爽型的紅燒湯，很香，有麻的感覺但不會太辣，個人完全不吃辣但是意外的能接受。
- 香椿麵 45元：
很香好吃，拉麵很Ｑ好吃。
- 麻醬麵 60元：
麻醬裡有堅果顆粒增加口感，個人很喜歡，整體不會太鹹但味道夠，好吃。
地址：
1.台中市南區仁義街83號（保柚素食台中店）
2.彰化縣大城鄉西平路47號（保柚素食總店）
公休日：星期四、星期五
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文字、圖片｜Jessica
編輯｜位子
核稿｜位子、Lilly
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