除了台北、台中有超級多元的素食選擇，花蓮市區的素食餐廳也不少，除了分享花蓮市區的素食美食外，東華學生也分享了學校附近素食者的好去處！
來到花蓮不知道要吃什麼蔬食料理嗎？來看看東華學生來分享他最喜歡的平價素食美食，來趟一餐100元內的花蓮蔬食之旅吧，從中式小吃、蔬食炸物、滷味應有盡有！
花蓮五家銅板美食
1. 草緣齋（中式）
自從草緣齋開幕後，就榮登花蓮必吃素食第一名。
除了很有特色的玉里麵，咖哩飯我也超愛，上面的自製酥炸魚排，是一個星期就想吃一次，真的有過往吃魚排的纖維感，口感絕佳。
推薦很多朋友去，都有很好的評價，來到花蓮遊玩的素食朋友，千萬別錯過這家美味的蔬食餐廳。
【特別推薦】
- 玉里乾麵（全素）80元
原以為上面咖啡色短小的配料是軟軟的素肉條，沒想到口感十分清脆，非常有特色，而素肉臊扎實小粒之感，真的有一些真假分不清的錯覺，加上沒有太肉的味道，非常喜歡，帶不少肉肉友人來品嚐，也都覺得非常好吃。
- 南瓜咖哩飯（全素）100元
咖哩口味偏甜，自製魚排很好吃（目前不確定是否販售）。
- 經典瑪格麗特（奶素）250元
自製手工餅皮，非常有嚼勁，醬料有青醬跟紅醬可以選擇，起司可以加價變成純素起司，整體吃起來非常滿足。
地址：花蓮縣花蓮市國富十街130號
2. 茹薰素食（中式）
花蓮最愛的素食炸物/滷味店，2021年搬到新的大店面，可以容納更多人一起聚會，也有更多元的素食菜色選擇，素別標示很清楚，G排跟炸物都很好吃，一口接一口也不會油膩。
【特別推薦】
- G排飯（全素）75元
肉肉友人超級喜歡的一道餐，推薦給喜歡的素料排的朋友，還有店家自製的素臊，十分美味，其他地方吃不到。
- 綜合炸物飯（蛋奶素）90元
超級喜歡的一道餐點，除了炸物還會配上其他的蔬菜，炸物裹的麵衣恰到好處，不會太厚搶走蔬菜的風采，也不會炸得軟軟爛爛的，有全素版的可以選擇！
- 番茄湯麵疙瘩（全素）120元
超喜歡吃麵疙瘩有點QQ有點嚼勁的口感，裡頭的蔬菜量很豐富，蔬菜、豆皮、豆腐等等，最怕只有澱粉沒有菜的主食，這碗感覺營養豐富，湯頭的部分不算特別濃郁，偏向清湯。
地址：花蓮縣花蓮市中山路526號1樓
3. 玉梅素食（中式）
想到花蓮美食，就會立刻想到扁食/餛飩，不過多數都是豬絞肉做的，但也有少數的素食扁食/餛飩呦，其中最推薦的是玉梅素食。
它的扁食麵有五個餛飩，扁食湯有十個，餡料以素肉跟香菇為主，咬下去可以感受到餡料十分扎實，飽滿又大顆，不過晚上很早就結束營業的，要早點去吃。
【特別推薦】
- 扁食湯（全素）60元
只有扁食，想純吃扁食的，就選這道！
- 扁食麵（全素）60元
有扁食也有麵條，扁食的數量，會相對少一些，麵條很有嚼勁。
地址：花蓮縣花蓮市中正路389號
4. 長健麵（中式）
好吃的抓餅讓我回味無窮，因此超常拜訪，也有滷味可以選擇，鍋具與蛋素餐點共用，全素者可自行斟酌。
【特別推薦】
- 藥膳湯（全素）
不只有藥膳味，好像還有些麻油，喝起來很順口，料多實在，還有各種豐富的食材，推測是牛蒡跟中藥材。
- 手抓餅（全素）
每次來必點，不加蛋比較好吃！
- 鐵板麵+素排（蛋素）
熱愛鐵板麵的肉肉朋友必點，早餐晚餐都想吃，素排十分有嚼勁，取代肉的存在，外皮有些酥脆。
地址：花蓮縣吉安鄉建國路二段432號
東華大學內/附近的蔬食料理
1. 湖畔自助餐（中式/葷素共食）
東華大學最大的自助餐，平日中午常常很多人。一開始盛菜，就可以看到前面一大區都是素食區，有各式青菜、菇類、豆腐，也有很多水果，偶爾會有果凍，選擇非常豐富，算是非常素食友善。
最喜歡菜色是滷豆腐，一大塊的豆腐吸保滷汁，超級下飯，豆腐口感綿密，不一定每次都會有，有時候也很早就被搶光的。
2. 天外天（複合式/葷素共食）
位在多容館的餐廳，離舊宿很近，配菜都是五辛素沒有肉，配菜飯有4個配菜，若不吃蔥蒜不吃蛋可以事先告知，也有蛋炒飯、炒麵可以選擇。
3. 阿宏素食（中式）
求學期間志學唯一的全素餐廳！用餐時間都蠻多人的，不論教授、居民、學生都很常去吃常常會看到熟面孔，也有帶不少肉食朋友去，他們都很滿意！在台九線上的小小鐵皮屋，備有免費的茶水。
【特別推薦】
- 炒拉麵（全素）
肉肉友人表示是花蓮做好吃的炒拉麵，每次去都一口接一口，很家常的一道菜，調味、鹹度恰到好處。
- 素績排飯（全素）
績排真的必吃，雖然是素料，但是是數一數二好吃的，有一些纖維與嚼勁，五次有四次都點這道。
- 臭豆腐（全素）
臭豆腐深得很多人喜愛，是店內招牌之一！
地址：花蓮縣壽豐鄉中山路二段245號
4. 好佳（中式/葷素共食）
學生們公認超好吃的炒飯店，幾乎每日用餐時間都不少人，菜單上有素食區，也有麵類可以選擇，燙青菜要標記素食，才會做成素的
【特別推薦】
- 素三杯炒飯（蛋素/全素）
少數吃到有香氣的炒飯，甚至比台北部分素食炒飯店，還要令人驚艷，調味恰到好處，不會過於死鹹，去蛋要事前告知！
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路173號（志學街上）
5. 朱緣（中式/葷素共食）
【特別推薦】
- 蔬食套餐（蛋素/全素）
最常吃蔬食套餐，會有一碗飯，配上一點海帶芽，一塊豆腐，三小格的菜色，若不吃蛋，剛好有其他菜色可以換掉，有可能會拿到重複的菜色，每次出餐都是驚喜，都還不錯吃，調味不會太重鹹。
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路172號（志學街上）
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文字、圖片｜位子、Lilly
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