【花蓮東華素食】9家回訪十次以上的銅板美食!蔬食炸物、扁食

除了台北、台中有超級多元的素食選擇,花蓮市區的素食餐廳也不少,除了分享花蓮市區的素食美食外,東華學生也分享了學校附近素食者的好去處!

來到花蓮不知道要吃什麼蔬食料理嗎?來看看東華學生來分享他最喜歡的平價素食美食,來趟一餐100元內的花蓮蔬食之旅吧,從中式小吃、蔬食炸物、滷味應有盡有!

花蓮五家銅板美食

1. 草緣齋(中式)

自從草緣齋開幕後,就榮登花蓮必吃素食第一名。

除了很有特色的玉里麵,咖哩飯我也超愛,上面的自製酥炸魚排,是一個星期就想吃一次,真的有過往吃魚排的纖維感,口感絕佳。

推薦很多朋友去,都有很好的評價,來到花蓮遊玩的素食朋友,千萬別錯過這家美味的蔬食餐廳。

【特別推薦

  • 玉里乾麵(全素)80元

原以為上面咖啡色短小的配料是軟軟的素肉條,沒想到口感十分清脆,非常有特色,而素肉臊扎實小粒之感,真的有一些真假分不清的錯覺,加上沒有太肉的味道,非常喜歡,帶不少肉肉友人來品嚐,也都覺得非常好吃。

  • 南瓜咖哩飯(全素)100元

咖哩口味偏甜,自製魚排很好吃(目前不確定是否販售)。

  • 經典瑪格麗特(奶素)250元

自製手工餅皮,非常有嚼勁,醬料有青醬跟紅醬可以選擇,起司可以加價變成純素起司,整體吃起來非常滿足。

地址:花蓮縣花蓮市國富十街130號

2. 茹薰素食(中式)

花蓮最愛的素食炸物/滷味店,2021年搬到新的大店面,可以容納更多人一起聚會,也有更多元的素食菜色選擇,素別標示很清楚,G排跟炸物都很好吃,一口接一口也不會油膩。

【特別推薦

  • G排飯(全素)75元

肉肉友人超級喜歡的一道餐,推薦給喜歡的素料排的朋友,還有店家自製的素臊,十分美味,其他地方吃不到。

  • 綜合炸物飯(蛋奶素)90元

超級喜歡的一道餐點,除了炸物還會配上其他的蔬菜,炸物裹的麵衣恰到好處,不會太厚搶走蔬菜的風采,也不會炸得軟軟爛爛的,有全素版的可以選擇!

  • 番茄湯麵疙瘩(全素)120元

超喜歡吃麵疙瘩有點QQ有點嚼勁的口感,裡頭的蔬菜量很豐富,蔬菜、豆皮、豆腐等等,最怕只有澱粉沒有菜的主食,這碗感覺營養豐富,湯頭的部分不算特別濃郁,偏向清湯。

地址:花蓮縣花蓮市中山路526號1樓

3. 玉梅素食(中式)

想到花蓮美食,就會立刻想到扁食/餛飩,不過多數都是豬絞肉做的,但也有少數的素食扁食/餛飩呦,其中最推薦的是玉梅素食。

它的扁食麵有五個餛飩,扁食湯有十個,餡料以素肉跟香菇為主,咬下去可以感受到餡料十分扎實,飽滿又大顆,不過晚上很早就結束營業的,要早點去吃。

【特別推薦

  • 扁食湯(全素)60元

只有扁食,想純吃扁食的,就選這道!

  • 扁食麵(全素)60元

有扁食也有麵條,扁食的數量,會相對少一些,麵條很有嚼勁。

地址:花蓮縣花蓮市中正路389號

4. 長健麵(中式)

好吃的抓餅讓我回味無窮,因此超常拜訪,也有滷味可以選擇,鍋具與蛋素餐點共用,全素者可自行斟酌。

【特別推薦

  • 藥膳湯(全素)

不只有藥膳味,好像還有些麻油,喝起來很順口,料多實在,還有各種豐富的食材,推測是牛蒡跟中藥材。

  • 手抓餅(全素)

每次來必點,不加蛋比較好吃!

  • 鐵板麵+素排(蛋素)

熱愛鐵板麵的肉肉朋友必點,早餐晚餐都想吃,素排十分有嚼勁,取代肉的存在,外皮有些酥脆。

地址:花蓮縣吉安鄉建國路二段432號

東華大學內/附近的蔬食料理

1. 湖畔自助餐(中式/葷素共食)

東華大學最大的自助餐,平日中午常常很多人。一開始盛菜,就可以看到前面一大區都是素食區,有各式青菜、菇類、豆腐,也有很多水果,偶爾會有果凍,選擇非常豐富,算是非常素食友善。

最喜歡菜色是滷豆腐,一大塊的豆腐吸保滷汁,超級下飯,豆腐口感綿密,不一定每次都會有,有時候也很早就被搶光的。

2. 天外天(複合式/葷素共食)

位在多容館的餐廳,離舊宿很近,配菜都是五辛素沒有肉,配菜飯有4個配菜,若不吃蔥蒜不吃蛋可以事先告知,也有蛋炒飯、炒麵可以選擇。

3. 阿宏素食(中式)

求學期間志學唯一的全素餐廳!用餐時間都蠻多人的,不論教授、居民、學生都很常去吃常常會看到熟面孔,也有帶不少肉食朋友去,他們都很滿意!在台九線上的小小鐵皮屋,備有免費的茶水。

【特別推薦

  • 炒拉麵(全素)

肉肉友人表示是花蓮做好吃的炒拉麵,每次去都一口接一口,很家常的一道菜,調味、鹹度恰到好處。

  • 素績排飯(全素)

績排真的必吃,雖然是素料,但是是數一數二好吃的,有一些纖維與嚼勁,五次有四次都點這道。

  • 臭豆腐(全素)

臭豆腐深得很多人喜愛,是店內招牌之一!

地址:花蓮縣壽豐鄉中山路二段245號

4. 好佳(中式/葷素共食)

學生們公認超好吃的炒飯店,幾乎每日用餐時間都不少人,菜單上有素食區,也有麵類可以選擇,燙青菜要標記素食,才會做成素的

【特別推薦

  • 素三杯炒飯(蛋素/全素)

少數吃到有香氣的炒飯,甚至比台北部分素食炒飯店,還要令人驚艷,調味恰到好處,不會過於死鹹,去蛋要事前告知!

地址:花蓮縣壽豐鄉中正路173號(志學街上)

5. 朱緣(中式/葷素共食)

【特別推薦

  • 蔬食套餐(蛋素/全素)

最常吃蔬食套餐,會有一碗飯,配上一點海帶芽,一塊豆腐,三小格的菜色,若不吃蛋,剛好有其他菜色可以換掉,有可能會拿到重複的菜色,每次出餐都是驚喜,都還不錯吃,調味不會太重鹹。

地址:花蓮縣壽豐鄉中正路172號(志學街上)

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文字、圖片|位子、Lilly
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