在現今社群媒體上，充斥著各種資訊，我們總會試圖呈現美好的樣子，不知不覺，「美」似乎就有了定義：纖細的四肢、腰部的馬甲線以及精緻的五官，成為人們追逐的目標；你可曾在追逐的過程，失去自我？
女子健心室的創辦人 Peipei 用她的經歷告訴你：「美，是由內而外的！」
【健身之路，為美而努力】
就如許多女孩一樣，為了得到更好的體態，Peipei 在 2018 年接觸重訓，除了請專業健身教練執行量身打造的健身菜單，還拿到每餐必須吃下 200 克雞胸肉的飲食菜單。
乖學生 Peipei 開始按表操課，嚴格計算每日攝取的蛋白質和卡路里，並在 Instagram 上分享健身的心路歷程。
回顧 Peipei 經營的社群，一張張看起來美味又營養的健身料理，穿插著體態變化的紀錄，日趨明顯的肌肉線條以及真實的心境轉折，激勵了許多讀者，在成功的背後，Peipei 付出的心力肯定超乎外人想像。
許多在健身的人為了攝取足夠的蛋白質，吃下肚的食物大同小異，而 Peipei 發揮創意，設計出一道道充滿變化的健身餐點，並標示熱量及營養素供需要的人參考，甚至在 2020 年完成一本書 ──《美味健身便當食作課》。
不僅不藏私地述說她的健身故事，也集結了幾十道深受歡迎的備餐食譜。
特別的是，除了大眾較為熟悉的葷食料理以外，Peipei 的菜單中有超過一半的蔬食食譜，即使沒有肉，看起來卻可口至極，還很營養，這就得說起她與蔬食的緣份。
【海鮮 VS 男友，難以抵擋的誘惑】
Peipei 自小的素食印象是來自她經營海鮮餐廳的親戚，雖然經營海鮮餐廳，他們卻因為宗教成為素食者，多年來只憑藉著經驗來料理海鮮食材，Peipei 也因此對素食有多一份的認識。
不過，對 Peipei 來說，蔬食很美味，也可以不吃肉，海鮮卻是她難以捨棄的食物，所以 Peipei 並沒想過自己會成為素食者。
此外 Peipei 的男友也是一位蔬食者，人們總說飲食習慣不同的兩人，必須經過磨合的歷程；幸運的是，原本就覺得素食很好吃的 Peipei 會和男友一起去素食餐廳用餐，與伴侶之間的磨擦似乎就沒那麼困難重重。
不過，有鑑於健身所需的營養素，外食的植物性蛋白質份量比較少，Peipei 則會在其它時間額外補充蛋白質。
【打破飲食框架，享受每一口食物】
有一天 Peipei 突然意識到自己似乎被營養的數字綁架了，她總是無意間把標籤貼在食物上，沒吃到足夠的蛋白質就會有焦慮的感覺。
世界上明明存在許多食物，不想再為吃而吃！
Peipei 決定正視自己的飲食失調，放下對食物的種種規則。
Peipei 開始嘗試多元的飲食方式，才發現有了健康飲食的架構後，反而能給自己更多彈性。
「我們不是要去比賽，沒必要這樣強迫自己！」Peipei笑著說，蛋白質來源終於不是雞胸肉了，試著從豆類和雜糧類一起食用來均衡營養，身體還因此變得更輕盈與舒暢。
就連鍾愛的海鮮，在看了《海洋陰謀》這部紀錄片後，見識到海洋汙染的現況，發現飲食中沒有海鮮其實並沒有關係，Peipei 也決定放棄了。
停止計算飲食的熱量，Peipei 開始享受食物帶來的能量；她發現跟過去幾年相比，近年的蔬食越來越多樣化，也越來越受歡迎，Peipei 特別推薦 「Plants」 和「元禾食堂」這兩家素食餐廳，她喜歡原型食物和單純的烹調方式，不只能品嘗到食物本身的美味，吃完也無負擔。
【由內而外，打造更好的自己】
在追求美的過程中，除了規律運動和均衡飲食以外，也必需練習平衡自己的內心。
一個健康的狀態不只是飲食和運動來維持而已，曾經歷過飲食失調的 Peipei ，認知到滋養心靈也同樣重要，這就是《女子健心室》成立的原因，更全方位的探討關於健康的議題，在頻道中可以得到許多心理學的知識以及幫助心靈成長的心法，Peipei 也希望能透過分享的內容來療癒聽眾。
線上的「療書會」則是從 2021 年開始的企劃，邀請來賓一起談論書籍。
閱讀能改變我們原本的認知，專注力就不會只放在外表上面，
Peipei 說
我們的思考模式會從內在提升，使我們的外在變得更好。
【You’re what you eat】
書是精神糧食，食物則是身體所需的能量供給，兩者都會透過內在轉化而影響我們的外表。書會打開我們的眼界，「蔬」則使我們的心更柔軟，當我們可以跳脫既有的思考的框架後，打開感官去接收不同的事物，或許就能體驗到更有意義的事。
就如 Peipei 打破原本對食物的執著後，用開放的態度去探索各種食物和料理，才有機會體會到蔬食帶來的美好，也讓自己身心都更加富足。
PS. 元禾食堂在2021.08.11已歇業，我們支持蔬食餐廳永不停歇！
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文字｜雅量
圖片｜PeiPei（@peipeifitlife）
編輯｜Alice
核稿｜位子、Lilly
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