隨著純素飲食興起，全素餐點已不再限定於鹹食料理，有越來越多品牌研發無蛋奶成分的甜食，其中純素冰淇淋更是近幾年的風潮。
植愛故事精選全台 17 間有販售完全無動物性成分、全素配方的冰淇淋，以豆乳、堅果、燕麥奶或天然水果製作，每間 Vegan ice cream 皆有各自的特色，趕快來看看這幾間冰淇淋店家，找尋你心儀的無蛋奶冰品，並筆記下來吧！
品牌們創業初衷多是希望能以對環境更友善、追求更單純、天然的食材，以自己會做給家人吃的用心堅持，研發多種口味。不只是全素食者可吃，乳糖不耐症的人也可以大口享用！
17 家販售純素冰淇淋品牌
1.【台北、新北、新竹】二吉軒豆乳
旅日的職人精神
從一顆黃豆開始的旅程， 1978 年第一代就創立了二吉軒，二代創辦人則特地赴日學習豆乳與豆腐的製作，到現在二吉軒豆乳已經開了九間分店。
開發出共 14 種口味的豆乳，主打原味、不添加，連黃豆都特地從加拿大進口，豆乳冰淇淋質地輕盈、豆味濃厚，店面擁有濃濃日式風格的建築，也深受許多人喜愛。
【二吉軒豆乳】 ➤ 官網 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：7:00~22:00 (依地區調整) ➤ 分店資訊：台北、新北、新竹
2.【台北】一禾堂
海鹽豆乳捲 x 豆乳冰淇淋
用麵包裝的冰淇淋，你有吃過嗎？一禾堂的超人氣新吃法你一定要嚐嚐！
豆乳冰淇淋使用 100% 北海道十勝黃豆加上一禾豆乳，咬下去濃濃的豆乳香在舌尖蔓延，再配上一禾堂超人氣海鹽豆乳奶油捲，讓冰淇淋不只是冰淇淋，吃下去的每一口都驚豔。
此次推出的一禾豆乳冰淇淋，北極熊漫步在冰淇淋上，再撒上黃豆粉宛如白雪紛飛般。希望藉由富含意境的冰淇淋，喚起人們對環境保護的重視。
「冰淇淋終將消融，以愛的海平面升起。」食物不單單是給予身體能量，更是一種滋養心靈、善待萬物的選擇。
每一支被人們吃進嘴裡的冰淇淋，都伴隨著愛，店家為環境付出的愛、選擇純素飲食的愛、願意減少動物性製品的愛…，這就是一禾堂想傳遞給消費者的品牌理念：「用純植物的美味深植人心！」
【一禾堂】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-20:30 ➤ 地址：台北市松山區復興北路323 號
【活動優惠資訊】 ➤ 傳遞愛的火炬，響應世界地球日 ➤ 2023年4月22日，一禾豆乳冰淇淋買一送一 ➤ 活動僅限當日，售完為止
3.【台北】Nice Cream
道地義式純素冰淇淋
源自 1921 年，來自瑞士的一家小義式冰淇淋專賣店，希望可以把 plant-based 的觀念帶進台灣，提供台灣消費者更多純素冰淇淋的選擇。
結合義大利的技術與台灣當季食材，無人工色素與多餘添加物，每天提供的口味不固定，大約 8 – 10 種，其中巧克力、草莓、抹茶都是超人氣口味。
除了有義式冰淇淋，還提供雞蛋仔、奶昔、果汁等飲料。炎熱的夏天想消暑可以選擇冰淇淋或果昔，如果想再搭配甜點可以選擇雞蛋仔，另外加上冰淇淋也是非常獨特的招牌喔！
【Nice Cream】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：12:00 – 22:00 ➤ 地址： （1)台北東區總店：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄6號 （2)大安森林公園店：台北市復興南路二段148巷46號1樓(週一公休)
4.【新竹】Cha Cha Vegan Ice Cream
純素版的哈根達斯
一個父母對孩子的愛，純素版的哈根達斯。 Cha Cha Vegan Ice Cream 是 Remy 與老公 Antonio 一同創立的全植物冰淇淋品牌。
夫妻兩人原本在新竹經營一間日式蔬食餐廳——「綜也蔬食」，但為了空出更多時間來陪伴兩個孩子，而決定轉型。發現市面上可選擇的純素冰淇淋不多，因此開始研發並創建新品牌。
不使用化學添加物，以天然的原型食物為基底製作，口味多達 12 種，像是以自製腰果奶取代棕梠油跟牛奶、以新鮮草莓製作的大理石草莓口味，吃下去的每一口都是安心與滿足感。
目前除了以電商平台為販售管道，他們也陸續跟許多實體商店及餐廳合作，讓更多人都能品嚐到最有愛、最純粹的好味道。
【Cha Cha Vegan Ice Cream】 ➤ 官網 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 販售據點：台北、桃園、新竹、苗栗、台中、高雄
>>>推薦閱讀：專訪ChaCha冰淇淋｜一對愛吃冰的夫婦，用對孩子的愛溫柔打造的純素冰淇淋
5.【台北】Ice Gyaru 霜淇淋專門店
全台首間燕麥奶霜淇淋專賣店
位在台北捷運古亭站，風格既日式又美式的燕麥奶霜淇淋專賣店 Ice Gyaru ，門口寫著「我們不只純情，還純素」的標語，十分俏皮可愛。
Ice Gyaru 的兩位創辦人因為對食物的堅持、對植物系的著迷，帶著Vegan 的純愛，研發多種口味的燕麥奶霜淇淋。
Ice Gyaru 會定期更換口味，以燕麥奶為基底，每支霜淇淋都吃得到燕麥奶的濃郁。Ice Gyaru 亦提供特色鹹食沖繩飯糰與咖啡、飲品，既能滿足正餐亦能享受甜食。
【Ice Gyaru 霜淇淋專門店】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-21:00 ➤ 地址：台北市大安區和平東路一段10-1號 ➤ 備註：定期更換菜單
6.【台北】牧瀬全植甜點
堅持不傷害動物的美味
「如果不需要蛋奶也可以做出好吃的甜點，那蛋奶的用量是不是也能慢慢減少呢？」這是牧瀨誕生的契機。
一開始是因為女友吃素，漸漸地了解素食，而真正讓他決定戒掉肉食的是一隻名叫「培根帥哥」的豬。在六張犁的宮廟看見這隻豬後，與他互動的過程中產生感情。
後來也因為看了屠宰場的影片以及紀錄片《海洋陰謀》，決定成為素食者！
牧瀨的純素冰淇淋使用堅果、植物奶製作而成，目前提供法芙娜可可、五十鈴抹茶、香草Oreo三種口味。
從大自然萃取的植物性食材，如同他們的LOGO設計概念，讓「ビーガン純素主義」就像一座小山矗立在大自然，成為大自然的好朋友，每一口都是不傷害動物的美味。
【牧瀬全植甜點】 ➤ 蝦皮賣場 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 工作室：台北市信義區吳興街284巷22弄84號
7.【台北】Double V
世界冰淇淋亞軍好手藝
店面有著搶眼的藍白色條紋招牌，由世界冰淇淋亞軍 Willson 創立，曾隻身前往法國廚藝學校學習甜點，而義式冰淇淋的創作範圍較廣，種類眾多，風味細緻，讓 Willson 一頭栽入其中。
Double V 是一間「跟著季節走」的義式冰淇淋店，他們跟台灣小農合作，產地直送當季新鮮水果，每天限量製作。
其中的雪酪類（水果）都是純素的，像是紅肉李、蘋果等。也有推出一款以 OATLY 燕麥奶製作的「雷蒙 LEMON 」口味，全植物基底，提供另一種新選擇！
【Double V】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：平日15:00-21:00(週日-二公休) ➤ 地址：台北市大安區延吉街234號 ➤ 電話：02-2701-0325 ➤ 部分品項含牛奶，餅乾含奶蛋
8.【花蓮】慕然五十
觀光鬧區中的一隅寧靜
花蓮唯一豆乳冰淇淋！慕然五十位於熱鬧市區的巷弄中，日式風格建築深受觀光客喜愛，成為花蓮必踩景點！
慕然五十在原料選用上使用熱量較低的燕麥豆漿，崇尚天然，堅持不添加色素、香料。
並加入花蓮當季水果與多樣特別食材，有以紅芭樂、奇異果、花生、芝麻等原料製作，口味多達幾種，讓大家吃得開心又安心。
【慕然五十】 ➤ Facebook ➤ 營業時間：13:30-21:00 (週三公休) ➤ 地址：花蓮縣花蓮市節約街23號 ➤ 電話：03-833-0603 ➤ 部分品項含牛奶
9.【台北】啼岸VeganResort
純素髮廊 x 純素餐點
是髮廊也是麵包店、餐廳，更是舉辦市集的複合式空間！有婆婆用心的純素料理，與嬉皮麵包外，部分的甜點品項，還可以加上冰淇淋，多一些沁涼甜蜜滋味。
位在台北中正區的「啼岸」由年僅二十七歲的林柏辰與家人共同打造。出身在美髮世家的他，從小跟著爺爺奶奶學習美髮，也曾至國外闖蕩，在當地靠著美髮專業技術，賺得旅費同時也結交許多朋友。
從小蛋奶素的他，在深入了解蛋奶的製程後決定成為 Vegan 純素主義者，更透過這間店來推廣 Vegan 理念。不僅提供純素餐點，美髮商品也全部都是 Vegan 、無動物實驗成份。
林柏辰認為：「不需要要透過牠們的犧牲，來換取我們的慾望。與動物共生共存才是地球原本該有的樣子。」
【啼岸 VeganResort】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：12:00-21:00 ➤ 地址：台北市中正區牯嶺街133號
10.【南投】大目農田 DAMU ICE
百香果世家的手作溫度
位於台灣中心的南投埔里盆地，擁有35年以上百香果種植技術的大目一家人，將新鮮的百香果製作成純素冰淇淋，用料實在，百分之百新鮮原生種百香果製作，一支霜淇淋就濃縮了十幾顆百香果的精華。
製作過程繁複，從挑果、清洗、手工挖果肉、去籽、均質皆不馬虎，無添加香料與色素，亦不使用牛奶，純素配方，口感與滋味層次驚人，讓每位到訪的客人都說：「吃過就回不去了！」
【大目農田 車埕總店】(僅總店提供冰淇淋) ➤ 官網 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：10:00－18:00 ➤ 地址：南投縣水里鄉車埕村民權巷110號
11.【台中】小蜜蔬
以 Häagen-Dazs 為範本研發的美式冰淇淋
店面溫馨可愛，門口有著引人注目的一整片玫瑰花牆，整間店散發浪漫氣息。小蜜蔬提供多樣化的純素餐點，有中式咖哩飯、韓式拌飯等主食，亦供應純素甜點與冰淇淋。
冰淇淋使用台灣本土有機豆漿為基底，不使用冰淇淋粉，無添加香精、反式脂肪等化學添加物，選用天然食材與新鮮水果製作。
由美國師傅研發，以兩大冰淇淋品牌— Ben&Jerry’s 、 Häagen-Dazs 為範本，費時數月嘗試、改良，並將技術完整交付予小蜜蔬。
冰淇淋有多種口味可以選擇：豆漿、草莓、咖啡、巧克力、芒果、鐵觀音…等，其中酸甜滋味的草莓與濃醇的鐵觀音則是人氣招牌，目前也持續開發不同口味的冰淇淋，來到小蜜蔬用完餐，不妨來杯飯後甜點冰淇淋吧！
【小蜜蔬】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-21:00 （週二、週三休息） ➤ 地址：台中市北區健行路766巷1號 ➤ 備註：冰淇淋為手工製作，建議前三天預訂，可宅配
12.【台中】蔬菔所在
創意鹹食、炸物與甜點
前身為炸蔬蔬，在 2022 年以全新樣貌「蔬菔所在」跟大家見面，新店面潔白的裝潢配上木質家具，讓人一踏入就感到舒心自在。有多樣創意料理、炸物、飲品與甜點，其中一款豆乳冰淇淋更是人氣招牌。
一份冰淇淋有兩球，使用豆乳為基底，吃起來滑順紮實，豆香味在口中化開，甜而不膩。
除了原味豆乳，亦有隱藏版限定口味：巧克力、泰艿、鐵觀音、黑糖、抹茶等，每週不定時更換，未來也持續開發新口味，讓每一次到訪都是驚喜。
【蔬菔所在】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-20:00 （週四公休） ➤ 地址：台中市北區美德街180號
13.【南投】督賀咖啡
結合中式蔬食餐點、婚宴與咖啡
位在南投草屯，外觀建築氣派且高雅，以專業的手沖咖啡聞名，堅持親自挑選生豆進行烘焙，除了提供專業的精品咖啡，也有精緻的甜點可享用。
喜愛品嘗美食的督賀一家人，常常不定時推出季節限定的霜淇淋，依產季調整口味，有草莓、愛文芒果、熱帶水果等，皆使用新鮮水果下去製作，吃起來口感綿密帶有水果香氣，甜度適中。
來到督賀，也可先到旁邊的餐廳享用蔬食餐點，用餐過後再到咖啡廳點上一份飯後甜點，感受督賀帶給我們的每一個美好。
【督賀咖啡】 (僅一店提供霜淇淋，期間限定，可先詢問) ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-20:00 （週二、週三公休） ➤ 地址：南投縣草屯鎮墩煌路三段168號 【督賀咖啡二店(Station)】 ➤ Facebook ➤ 營業時間：11:00-18:30 ➤ 地址：南投縣草屯鎮民權東街97號 ➤ 部分品項非純素
14.【宜蘭】邂逅街
綠色餐飲指南宣言
店名取自宜蘭西後街，希望讓到訪的客人都能感受一場美麗的邂逅，用愛美與愛吃的心所打造。
邂逅街供應各式冰淇淋與點心，精選在地、天然或有機的純淨食材製作，同時加入「綠色餐飲指南」的綠食宣言，在經營的過程也能實踐健康理念。
邂逅街的冰淇淋使用天然食材，不添加增稠劑及抗凍劑等化學成分，研發天然的基底粉，成分都是天然豆膠、糯米、大豆蛋白等自然食材，吃起來綿密也更健康。
會依水果產季調整菜單，並與宜蘭在地小農合作，不定期上架純素口味冰淇淋：燕麥豆奶、紅心芭樂、洛神雪酪、旺來雪酪、梅子雪酪等。
其中人氣口味旺來雪酪，使用宜蘭二湖有機鳳梨製作；另外梅子雪酪與洛神雪酪，皆是老闆娘的母親，於台東長濱山上友善耕作，風味酸甜迷人、爽口。下次到宜蘭旅行，值得走訪一趟。
【邂逅街】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：12:00-18:00 （週三公休） ➤ 地址：宜蘭縣宜蘭市西後街143號 ➤ 部分品項非純素
15.【全台】IKEA宜家家居
多樣蔬食生鮮、熟食餐點與甜食
朝著永續發展的瑞典家具品牌 IKEA ，宣布在 2025 年餐廳將提供 50% 植物性主餐，以及店內將供應 80% 植物性包裝食品，希望大幅度減少對環境的影響。
推出多款期間限定的純素冰淇淋，完全無動物性成分，有草莓、抹茶等口味，下次到 IKEA 餐廳，除了享用蔬食餐點，亦能點上一份純素冰淇淋，用行動一同支持 IKEA 的理念。
【IKEA宜家家居】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 部分品項含牛奶
16.【新竹】Fifteen 拾吾純植西餐廳
主打豆乳的全植西餐廳
位於道禾三代塾建築的「 fifteen 拾吾純植西餐廳」，是竹北第一間無蛋奶蔬食餐廳，以「真食物、低廢棄、客製化友善飲食」為理念。
主打自製豆乳，將豆乳與豆腐巧妙地融入西式料理中，店內也提供豆乳冰淇淋，下次到竹北可以前往品嚐。
【Fifteen拾吾純植西餐廳】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間：11:00-22:00 （週一公休） ➤ 地址：新竹縣竹北市文興路205號
17.【台北】嬉皮麵包 HIPPUN
友善動物的獨立純素麵包店
台北知名純素麵包店「嬉皮麵包」，不只有美味的麵包與旦糕，也推出三種口味的純素義式冰淇淋：芭樂金桔燕麥奶、草莓燕麥奶、宇治抹茶燕麥奶（無麩質）。
選用在地燕麥奶製作，吃起來綿密、滑順，值得一試！
【嬉皮麵包 HIPPUN】 ➤ Facebook ➤ Instagram ➤ 營業時間： (1)12:00-18:00 (週二、三、日) (2)11:00-19:30 (週一、四、五、六) ➤ 地址：台北市中山區四平街7號
結語
植物性飲食不僅更環保、健康，還多了天然的美味！讓我們在滿足口腹之慾時，可以不用傷害到生命，尊重萬物、和平共存，讓我們一起用吃改變世界吧！
文字｜于綸（＠yulun30）
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編輯 ｜Lilly
核稿 ｜位子、Lilly
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